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“就像毒品”:戴夫的热鸡在东好莱坞的一个停车场如何增长了一个崇拜

最初的停车场弹出窗口在不到五年的时间内扩展到67个地点。这是戴夫的热鸡成为该国增长最快的食物链之一。

向西到好莱坞的交通不多,但是戴夫的热鸡尽管如此,在普通星期二的中午很拥挤。脆皮鸡肉穿过订购的顾客的迷宫,最终降落在装满室外露台的饥饿的食客的桌子上,酥脆的鸡肉穿过迷宫。在柜台后面,工作人员比平时多。“这是我们中东的一些团队,”戴夫·科普希扬(Dave Kopushyan)说戴夫自己。“我们今年夏天在迪拜开设了一个地点。”

由戴夫的热鸡提供

迪拜令人兴奋,当然。

但是迈阿密也是如此。和纳什维尔。和纽约。和多伦多。加利福尼亚几乎每个角落。

戴夫(Dave)的热鸡开始于四个终身朋友在停车场制作鸡肉(只有一个油炸锅),已经成长为全球特许经营在美国,加拿大和现在的中东有67个地点德雷克作为投资者。

Kopushyan说:“我们一年来迎合他的生日聚会。”“那太疯狂了。”

戴夫(Dave)热鸡的故事是一个罕见的一夜之间的故事,它恢复了对梦想确实实现的古老陈词滥调的信念。但是该品牌的爆炸性增长并不容易。

四个童年的朋友 - Kopushyan,Arman Oganesyan和Tommy和Gary Rubenyan兄弟 - 感觉就像他们生活中的障碍一样,他们想去建立业务那可以一起支持他们的家人。

“我们想创造一些我们是的东西热情,” oganesyan说。“我们把头聚在一起,想着,戴夫(Dave)喜欢烹饪,汤米(Tommy)和加里(Gary)爱情业务,我爱营销,因此我们都可以在其中找到我们的热情和力量。”

但是,热鸡的概念是他们期望成为获胜业务的最后一件事(尤其是Kopushyan)。他不仅是经验丰富的厨师,在法国洗衣店的托马斯·凯勒(Thomas Keller)下训练,而且还是素食主义者。

Kopushyan将Oganesyan归功于Oganesyan热鸡一旦它开始在洛杉矶周围流行。Oganesyan说:“我知道像戴夫这样的烹饪家伙,他会尝尝并想制作自己的版本。”这是Kopushyan将近一年来第一次吃肉。游戏结束。Kopushyan说:“就是这样。我开始痴迷,我倾向于非常极端;我认为我们所有人。

如果有什么东西可以证明戴夫的热鸡的故事,那就是专家或创建一些东西质量无与伦比,您确实需要全力以赴,而不仅仅是依靠人才或获胜的概念。

有关的:有一个很棒的新业务主意吗?这是下一步该怎么做。

随之而来的是几个月的研究,品尝了每只炸鸡洛杉矶并一遍又一遍地对自己的食谱进行微调。“我们会醒来,吃一些鸡肉,做自己的鸡肉,看鸡肉的纪录片,我们每天都会做几个月的鸡肉。如果我们吃了一顿不是鸡肉,感觉就像我们在服用回到我们的食谱中,” Kopushyan说。

图片来源:由Dave的热鸡提供

他们怎么知道终于准备好了?当他们获得父母的批准时。奥加尼斯说:“当我们的亚美尼亚父母和祖父母说:'这很好时,我们互相看着对方,就像'好吧,这很好' - 因为他们讨厌一切。”

朋友的家人是该品牌的第一批忠实粉丝,Rubenyan兄弟的妈妈是敦促他们实际上的人开始业务。经过几个月的奴役,奴役了完美的食谱,并把900美元的炸薯条刮在一起后,她问:“你们在等什么?明天开始。”

创始人在东好莱坞的一个停车场开设了商店,尽管他们在第一个晚上只赚了大约40美元,但Stragglers变成了人群,40美元变成了80美元,变成了数百,成千上万的邪教,追随者将等待几个小时才能等待团队的数小时独一无二的鸡肉和薯条。

“这就像一种药物,” Oganesyan说。“认真的,回到停车场,我们有时会有人卖光并要求购买后来碎屑。”

“这太疯狂了,”科​​普希扬说。“我们就像,'我们不会卖给你crumbs dude',他们会说,'我只是无法从我的嘴里拿出品味。'”

尽管取得了成功,在停车场运营业务并非没有后勤挑战。例如,停车场实际上没有任何停车位,因此客户需要寻找停车,走过,然后排成两个小时以上。(一个油炸锅只能每25分钟下达大约18个订单。)

那么,他们如何吸引(并保持)人群?

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创始人说,诀窍是一种高质量的体验,可以肯定 - 但更多地是关于提供无与伦比的产品。Oganesyan说:“如果食物不好,人们只会再来一次经历。”

这是检查出来的,尤其是知道朋友在食谱上工作的工作量是多少,然后才能将其提供给人群。他们说,每天都有早期客户来到忠诚只有随着他们从停车场过渡到店面的过渡时才会成长的粉丝。

随着创始人的业务成为他们希望的一切,而且更多,他们说这并不总是有希望的,并且通过无尽的障碍和障碍,他们不得不推动将品牌带到今天。

“当然,很难不灰心,” Oganesyan说,“您想,'我们实际上该怎么做?'我们甚至没有任何需要做我们要做的事情的工具,因此很容易停止相信它,但是即使我们不知道什么,我们也必须每天努力努力朝着它努力这将是。”

当朋友于2017年在东好莱坞停车场开设商店时,他们从未想象过仅九个月后,他们就有足够的资金来开设他们的第一个砖块和砂浆 - 这也很快炸毁并吸引了人群。一个位置还不够,但他们知道自己不能独自扩展。他们的概念引起了投资者的注意大火披萨,他们签署了一项合同,最终帮助他们在全国范围内开设特许经营权,并指出,如果没有公司特许经营团队的帮助,他们“可能只有六家商店”。新的国家业务不仅吸引了德雷克,而且吸引了其他备受瞩目的投资者,例如塞缪尔·杰克逊(Samuel L. Jackson)。

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尽管这四个朋友对自己的“一夜”成功表示感谢,但他们并没有忘记他们在到达现在的位置之前忍受的艰苦的工作,体力劳动和沮丧。他们认为,即使在挫败感或逆境的时刻,享受开展业务的过程至关重要,并且万博manbetx客户在线企业家必须接受这一切作为旅程的一部分。

Kopushyan说:“您只需要在场,您必须相信自己的产品,并利用这种动力继续前进。”

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